广州饼茶选择：判断方法的完整指南

看外观

饼形是否周正、边缘是否完整。有没有霉点、白霜（白霜正常，霉点不行）。

过不去的几样

• 茶刀、茶针：带尖带刃，必须托运
• 金属茶夹：多数没事，赶上查得严的会被问一句
• 玻璃公道杯：能带，得包得厚一点

茶针的尖其实很钝，但安检看的是形状，不看钝不钝。想随身带，就换一把竹制或者塑料的，撬个茶饼也够用。

闻气味

隔着包装闻一下，再打开闻。正常的饼茶气味干净，没有酸味、霉味、刺鼻味。

广州这边

茶室可以现场撬一小块给你泡。买之前试过再决定，比只看整饼可靠。

几项主体的内容与交付物

品鉴会

不少人是第二次到店才弄明白这件事，提前讲清楚更省事。按标准流程做盲品与记录。几款茶并排、遮标盲喝，茶艺师带着记录。适合想建立味觉判断的人。

节日茶单

按节日调整茶品与氛围。春节、中秋、端午等节点会调整茶单与茶点搭配，也可以按你的家宴安排单独定。

长期茶客服务

固定茶艺师对接，记录延续。老客户的服务记录会一直保留：喝过什么、偏好如何、下次接着走。换人不重新问一遍。

上门茶事

以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。把茶与器具带到你那边。在广州范围内可上门泡茶，用于家宴、小型活动、公司接待。提前说明地址与人数即可。

茶样寄送

把常见误解先排除掉，剩下的就是正常流程了。先寄小份，试过再决定。不方便到店时可以先寄小份样品，按同一套参数试过之后再决定买不买。试喝装按一次一泡分装。

广州本地的习惯与注意点

广州天河品茶工作室的做法是把话说明白，不靠模糊表述留悬念。茶楼文化浓，点心配茶；同时也是普洱消费与流通的重镇

广州本地与周边常喝到的是：英德红茶（广东清远英德）、凤凰单丛（广东潮州）、普洱（云南（广州为主要流通地））

广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。

顺带说清的几个基础常识

基础知识补一条：平水珠茶属于六大茶类中的绿茶，是圆炒青绿茶的一种。