龙井怎么挑？产区、时间、外形注意事项

产区

核心产区产量很小。市面上的「龙井」多数来自其他产区，这不一定是问题，但价格该对应。

时间

明前的最贵。如果只是日常喝，雨前甚至更晚的性价比更高。

广州这边

广州的茶室中午会留一段安静时间，灯调暗，不安排事。茶艺师不会在这会儿打电话 确认安排，想休息还是想待着都行。

放在广州的语境里看这件事

按广州客户的实际反馈，这里有必要多说两句。茶楼文化浓，点心配茶；同时也是普洱消费与流通的重镇

广州本地与周边常喝到的是：英德红茶（广东清远英德）、凤凰单丛（广东潮州）、普洱（云南（广州为主要流通地））

广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。

顺带说清的几个基础常识

基础知识补一条：嫩度是决定品质的基本因素，“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。

很多初次接触的人不了解这一点——条索是指各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

顺便交代一个背景：茶汤香气：茶叶的香气又因品种、制法和季节的区别而有不同的表现。